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食品伙伴網(wǎng)訊，3月21日，總局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報了2批次肉制品不合格，天貓（網(wǎng)站）銷售的上海家鄉(xiāng)咸肉過氧化值高出標準值78%，雨潤香辣熱狗腸菌落總數(shù)超標2.8倍。

據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢肉制品87批次，不合格樣品2批次，分別為：

上海邵萬生食品公司委托上海天容肉制品集團有限公司生產、由邵萬生旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的上海家鄉(xiāng)咸肉，過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.89g/100g。比標準規(guī)定（不超過0.5g/100g）高出78%?！峨缗D肉制品衛(wèi)生標準》（GB 2730-2015）中規(guī)定，火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸過氧化值≤0.5g/100g。腌臘肉制品過氧化值超標的原因可能是產品用油已經(jīng)變質，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當；或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗或最終產品油脂氧化。

甘肅雨潤肉類加工有限公司生產、南京雨潤食品有限公司經(jīng)銷、由蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司城關分公司銷售的香辣熱狗腸，菌落總數(shù)檢出值為190000CFU/g。比標準規(guī)定（不超過50000CFU/g）高2.8倍。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

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